Vorspeisen & Zwischengerichte
Hausgebeiztes Lachsforellenfilet
mit Erdäpfel-Krenpuffer und Rahmgurken auwarmem
3erlei vom Bio-Schafkäse mit
mit marinierten Wildkräutersalaten
Piccata vom Schweinsfilet
auf Steinpilzrahmnudeln
Suppen
Waldviertler Knoblauchrahmsuppe
mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln
Klare Rindssuppe
mit Leberknödel oder Kräuterfrittaten oder Grießnockerl
Hauptspeisen
Täglich Ofenfrisch
Die beste gebratene Bauernente weit und breit
mit Apfelrotkraut und Erdäpfelknödel
Nur Samstag und Sonntag - aber Ofenfrisch
Krustenbraten - Schweinsbraten
mit warmem Speckkrautsalat und Erdäpfelknödel
Gekochtes Schulterscherzl
mit Rahmblattspinat, Erdäpfelschmarren
Apfelkren und Schnittlauchrahm
Saftgulasch vom Schulterscherzl
mit Serviettenknödel und Spiegelei
Geräuchertes Filetsteak vom Waldviertler Mastochsen
mit Erdäpfel-Paprika-Rahmgemüse
Filetpfandl
Gegrillte Schweinsmedaillons
mit Paradeiser und Mozzarella überbacken,
in Basilikumsoße,
mit hausgemachten Parmesan-Nudeln
Rosa Karree vom Weidelamm
mit Erdäpfel-Gramml-Roulade und speck-Fisolen
Antn-Schmarren
Pikantes Entengröstl mit warmem Speckkrautsalat
Wiener Schnitzel
vom Schwein oder Freilandhendl
mit Salatteller
Cordon bleu
mit Salatteller
Berner Schnitzel
Gegrilltes Schweinsschnitzel
mit Selchfleisch und Käse überbacken,
dazu Erdäpfellaibchen und Salatteller
Vegetarische Gemüse-Spätzlepfanne
mit Käse überbacken und Blattsalat
Raviolis mit Ricotta-Mangoldfülle
in Wildkräuterhollandaise
Aus Waidhofen an der Thaya
. . . wie die Landschaft, so der Fisch.
Frisches Grätenfreies Karpfenfilet
in Butterschmalz gebacken, mit Mayonaisesalat
Zanderfilet in der Erdäpfelkruste
mit Paradeiser-Gemüseragout
Gebratenes Felchenfilet (Reinanke)
mit Pariser-Kartoffel und Fenchel-Paprika-Gemüse
Dessert
Ofenfrischer Mini-Apfelstrudel
mit Bourbon-Vanilleeis
3erlei Mini-Creme-Törtchen
Schokoladekuchen "Medium"
mit flüssigem Schokoladeherz
und hausgemachtem Amaretto-Vanilleeis
Malakoff im Glas
Warme Waldviertler Mohntorte
mit Schokoladensoße und Schlagobers
