Aktuelle Speisekarte
Juli 2010
Juli 2010
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Aktuelle Wochenkarte Stekawochen bis Ende August |
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Vorspeisen
Carpaccio vom Waldviertler Mastochsen
mit Ruccolapesto
und Tomaten-Mozzarella-Bruschetta
Klassisches Beef tartar
mit Buttertoast
2erlei Paprika-Kaltschale
mit Garnelen-Sackerl
Hauptspeisen
Surf & Turf
Fleisch & Fisch, mit Salat & Wedges
Sandwich von Forelle und Lachs
mit Erdäpfelrösti und Blattsalat
Steak It Easy
Alle Steaks mit 2 Beilagen Ihrer Wahl
Speckbohnen-Bündchen - Sommergemüse, Grillparadeiser,
Salatteller - Zwiebel-Wedges - Pommes frites - Erdäpfel-Gratin
überbackene Tortillas - Hausgemachte Steinpilkzrahmnudeln
T-Bone-Steak ~400g
Porterhouse-Steak ~500g
Steak von der Hochrippe ~500g
Entrecot Cafe de Paris ~200g
Clubsteak ~300g
Filet vom Mastochsen ~250g
Schweinsrückensteak mit einer Schinken-Krenkruste ~250g
Dazu passende Soßen
Pfeffersoße, Basilikumsoße, Soße Bernaise
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Unsere Standartkarte |
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Vorspeisen & Zwischengerichte
Hausgebeiztes Lachsforellenfilet
mit lauwarmem Fenchel-Curry-Gemüse
In Kürbiskernen gebackener Bio-Schafkäse
auf marinierten Blattsalaten Piccata vom Schweinsfilet
auf Steinpilzrahmnudeln Suppen
Waldviertler Knoblauchrahmsuppe
mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln
Klare Rindssuppe
mit Leberknödel oder Kräuterfrittaten oder Kaspressknödel
Hauptspeisen
Täglich Ofenfrisch
Gebratene Bauernente
mit Apfelrotkraut und Erdäpfelknödel
Nur Samstag und Sonntag - aber Ofenfrisch
Krustenbraten - Schweinsbraten
mit warmem Speckkrautsalat und Erdäpfelknödel
Gekochtes Schulterscherzl
mit Rahmblattspinat, Erdäpfelschmarren
Apfelkren und Schnittlauchrahm
Zart-Rosa Zwiebelrostbraten
mit Braterdäpfel
Pfeffersteak vom Waldviertler Mastochsen
mit Braterdäpfel und Speckfisolen
Filetpfandl
Gegrillte Schweinsmedaillons
mit Paradeiser und Mozzarella überbacken,
in Basilikumsoße,
mit hausgemachten Parmesan-Nudeln
Rosa Karree vom Weidelamm
in einer Tomaten-Knoblauchkruste
mit Ratatouille und Polenta-Brot
Antn-Schmarren
Pikantes Entengröstl mit warmem Speckkrautsalat
Wiener Schnitzel
vom Schwein oder Freilandhendl
mit Salatteller
Cordon bleu
mit Salatteller
Berner Schnitzel
Gegrilltes Schweinsschnitzel
mit Selchfleisch und Käse überbacken,
dazu Erdäpfellaibchen und Salatteller
Vegetarische Gemüse-Spätzlepfanne
mit Käse überbacken und Blattsalat
Raviolis mit Ricotta-Mangoldfülle
in Wildkräuterhollandaise
Aus Waidhofen an der Thaya
. . . wie die Landschaft, so der Fisch.
Frisches Grätenfreies Karpfenfilet
in Butterschmalz gebacken, mit Mayonaisesalat
Zanderfilet in der Erdäpfelkruste
mit Paradeiser-Gemüseragout
Dessert
Toblerone-Schokoladenmousse
mit Hippengebäck
Trüffelparfait
mit Beerenröster
Mohr im Hemd
mit Schokoladensoße und Schlagobers
Malakoffnockerl
Warme Waldviertler Mohntorte
mit Schokoladensoße und Schlagobers
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